【蔓越莓曲奇】经典的味道就是忘不了的做法_【蔓越莓曲奇】经典的味道就是忘不了的制作步骤

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“自大入手了烤箱，饼干，戚风蛋糕，芝士蛋糕，披萨。。。饼干。基本上都做了个遍，要说最简单，也最好吃的，当属今天给大家介绍的这款经典饼干——蔓越莓曲奇，松脆的口感，加上黄油的馥佩浓香，蔓越莓的酸甜滋味，那真是吃上一个，再来一个，一刻也停不下来哈”

食材明细

主料

• 低筋面粉 115克
• 黄油 75克
• 蔓越莓干 35克
• 糖粉 60克

辅料

• 全蛋液 1大勺(15ML)

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蔓越莓曲奇的做法步骤

• 1准备原料
• 2黄油提前软化，之后加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
• 3加入1大勺鸡蛋液
• 4搅拌均匀，状态如图
• 5加入蔓越莓干，如果太大，可以用刀切碎点，不用太碎。
• 6筛入低筋面粉，搅拌均匀。
• 7成为面团，看不到干粉就可以，不用过度搅拌，以免生面筋，影响口感
• 8用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬
• 9大概要冻约1个小时，从冰箱中取出，此时面团比较硬，冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
• 10切好后放入烤盘，中间要留出一定的空隙，烤的时候饼干会变大一点
• 11放进预热好的烤箱中层，165度，约20分钟，表面微黄的时候就可以啦黄油。
• 12出炉，成功。

小窍门

1、这款饼干不需要打发黄油，很简单，做出来家里人都爱吃。
2、蔓越莓干可以换成葡萄干等，口感都不错面团。 来自 美食天下 ll1364 的作品 使用的厨具：电烤箱