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【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的做法_【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的制作步骤

摘要: 4张图片“这道菜开胃爽口,制作又简单,特别适合这个季节吃,大家都可以试着做一下蓑衣。”食材明细主料黄瓜两根辅料食用油适量盐适量糖...
【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的做法

4张图片

“这道菜开胃爽口,制作又简单,特别适合这个季节吃,大家都可以试着做一下。”

食材明细

主料
  • 黄瓜 两根
辅料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白醋 适量
  • 辣椒 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

  • 【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的做法步骤:1 1先将黄瓜洗干净,洗的时候水中加入适量盐。
  • 【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的做法步骤:2 2盐水有消毒杀菌的作用,但洗的时间不宜过长。
  • 【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的做法步骤:3 3洗净的黄瓜放到菜板上,两边各放一根筷子(如图)。切的时候要夹紧。
  • 【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的做法步骤:4 4从一端开始朝同一方向以45度的角度去切(每刀间隔的距离越短,切出来的效果越好看),因为底下垫着筷子,所以不会切断。
  • 【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的做法步骤:5 5切好一端后,将黄瓜翻转180度,用同样的方法斜切。
  • 【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的做法步骤:6 6呵呵,看看效果,女儿帮忙我拍照蓑衣。
  • 【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的做法步骤:7 7将切好的黄瓜放入一个干净的盆里,加入适量盐用手涂抹均匀,腌制20分钟。
  • 【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的做法步骤:8 8腌制黄瓜的时候,开始炸辣椒油加入适量盐。锅热后加入适量食用油,温热后,加入辣椒(喜欢辣一点的可以多放),炒一下,辣椒变色后关火。放凉待用。
  • 【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的做法步骤:9 9黄瓜腌制20分钟后,倒掉里面的水,再挤一下,取出来放入盘里。根据自己的口味加入适量盐。
  • 【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的做法步骤:10 10撒上白糖、均匀的淋入白醋。
  • 【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的做法步骤:11 11倒入已经放凉的辣椒油。
  • 【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的做法步骤:12 12用保鲜膜封好,入冰箱冷藏2、3个小时。吃的时候再取出来,味道很爽口黄瓜。如果冷藏一夜的话味道更佳!

小窍门

挑选黄瓜最好是那种直直的,那样切出来比较好看。长度无所谓~ 来自 美食天下 紫色心情 的作品

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