【蒸白蒿】的做法_【蒸白蒿】的制作步骤

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“这两天正是白蒿的季节
老妈尝说：三月的蒿，四月的草。这个要吃的话就这么短短的半个月
清明将至老爸山上拔了一下，又买了一些凑够了一斤蒸了一些，陕西人管这个叫“麦饭”
可以使芹菜，菠菜，荠菜，枸絮等各种应季蔬菜
好久没发日志了，看到这个老妈说要蒸一点，想想白蒿一年就这么一季，必须不能错过
而且吃这个很有养生功效的
蒸白蒿
先来介绍下白蒿：菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮面粉。
据说是清肝明目的佳品”

食材明细

主料

• 白蒿 适量
• 面粉 适量
• 大蒜 适量

辅料

• 油泼辣子 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

蒸白蒿的做法步骤

• 1这就是白蒿，不知道大家见过否
• 2一定要洗干净，这个非常难洗的
• 3切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可
• 4分次加入适量面粉
• 5用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落
• 6上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可
• 7捣蒜泥
• 8蒸好后用筷子抖开
• 9锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒
• 10乘热泼在蒸好的菜上
• 11拌上蒜泥放上盐即可

小窍门

提示：1、白蒿比较难清洗注意清洗干净了
2、拌面粉不要太多，可以挂上不散落即可
3、最后油泼必不可少，如果不喜欢也可以凉拌吃，不过还是油泼好吃 来自 美食天下 帅帅小厨 的作品 使用的厨具：蒸锅