【蒜香烤鳊鱼】省力零油烟的做法_【蒜香烤鳊鱼】省力零油烟的制作步骤
- 菜谱大全
- 2024-01-05 22:58:11
- 1
摘要:
4张图片“制作简单,不需要起油锅煎鱼也完全不腥,葱蒜香浓,鱼肉细嫩食用油。”食材明细主料鳊鱼500克辅料食用油60克配料料酒20...
4张图片
“制作简单,不需要起油锅煎鱼也完全不腥,葱蒜香浓,鱼肉细嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香烤鳊鱼的做法步骤
- 1鳊鱼一条约500左右,去鳞去内脏,处理干净。在两侧身上各片几道利于入味。
- 2将调味料(盐10克,料酒20克,葱末25克,姜末8克,蒜泥20克,酱油25克,白糖17克)用手反复涂擦充分抹在鱼身内外,腌制约2小时(气温高时请覆保鲜膜放入冰箱)
- 3烤盘上铺锡纸(哑光面朝上放食物)。将鱼连同腌料和汁水一起放入,淋上食用油60克。尾巴处可以用蔬菜或锡纸盖上以免烤焦食用油。
- 4放入已预热好的烤箱中层,235℃烤制15-25分钟蒜香。鱼肉熟透,鱼皮表面呈褐黄色。出炉装盘,将烤剩的酱汁淋在鱼身上即可。
小窍门
这次是放了生抽,感觉颜色稍淡,下次考虑尝试放老抽看看,或许味道还会更浓郁。烤鳊鱼陪烤的是两只土豆去皮切小块(大块不容易熟),然后撒些盐,黑胡椒以及食用油拌好了一起放进烤盘,除了当配菜顺带还能给鱼尾巴遮阳。简单又好吃。做法见此http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f5c1dbc01012531.html 来自 美食天下 咩头脑和兔高兴 的作品 使用的厨具:电烤箱
发表评论