【蒜香排骨】 -----我们家的致爱的做法_【蒜香排骨】 -----我们家的致爱的制作步骤

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“自从第一次吃到这个菜，我就喜欢上了。可惜一直做不出它的味道，今天又冒险尝试一次，买了排骨做一做。”

食材明细

主料

• 排骨 两根

辅料

• 蒜头 两只
• 面包糠 1碗
• 面粉 5克
• 鸡蛋 1只

配料

• 五香粉 1小勺子
• 叉烧酱 1小勺子
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 蒜蓉辣椒 适量
• 生抽 适量
• 姜 3片

• 蒜香 口味
• 炸 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

蒜香排骨的做法步骤

• 1排骨买回来洗干净，洗到水白色为好。
• 2从中挑选有骨头的几根，放开水里焯水。
• 3大概煮3分钟就可以了，捞起来放冷水冲冷。
• 4捞起来放保鲜盒
• 5在排骨里放半小勺叉烧酱，姜丝，五香粉，一个半蒜头末，生粉，盐，蒜蓉辣椒，生抽。一起搅拌均匀后，盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天。
• 6取一只小碗，里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌，取一块排骨放进去沾上蛋面液
• 7然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠排骨。
• 8裹好面包糠的排骨静放几分钟蒜香。
• 9锅烧干水，下油烧热到170~180度，把排骨一块块放进去，先用大火炸3分钟，关掉火，把排骨翻身再开中火炸。
• 10后面都用小火炸，全部金黄色的时候可以夹起来了。
• 11拿一个盘子垫上吸油纸，把排骨摆上面。

小窍门

煎炸东西其实不适宜多吃，偶然过下嘴瘾就好了。为了预防上火，一般在吃煎炸食品后，我都冲上一壶菊花或者金银花之类的凉茶给家人喝。 来自 美食天下 落叶漫天飞 的作品 使用的厨具：炒锅