【蒜茸丝瓜鲜虾盅】夏日里需要“蒸”的美味的做法_【蒜茸丝瓜鲜虾盅】夏日里需要“蒸”的美味的制作步骤

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“丝瓜正当季，而且又是我很喜欢吃的蔬菜。喜欢丝瓜不仅因为喜欢它的口感和味道，还因为它食用起来特别方便，皮一削，一洗切切就可以烧了，特别方便快速。对于夏天在厨房里忙的热火朝天的主妇来说，丝瓜是一个很好的夏季蔬菜。丝瓜还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，所以夏天，孩子们多吃些丝瓜还是很不错的哦。

这道菜把我最喜欢的两个食材用在了一起，别提多鲜美，虾球吃起来Q弹，丝瓜鲜美，一口一个真的过瘾哈，夏天，就是需要“蒸”的美味才行鲜虾。”

食材明细

主料

• 丝瓜 1根
• 基围虾 7个

辅料

• 红剁椒 1匙
• 蒜 4瓣
• 蒸鱼豉油 1匙
• 糖 1/2小匙
• 食用油 1匙

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

蒜茸丝瓜鲜虾盅的做法步骤

• 1准备所需材料。
• 2丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅蒜茸。
• 3将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
• 4将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
• 5剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
• 6将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸丝瓜盅。
• 7蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
• 8趁热食用丝瓜虾。

小窍门

剁椒和蒸鱼豉油都含有盐，所以不需要再加盐了。

蒸的时间3-5分钟，断生后再焖一分钟即可，否则蒸久了虾肉变老，丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。 来自 美食天下 薄灰 的作品 使用的厨具：蒸锅