【蒜泥手撕茄子】的做法_【蒜泥手撕茄子】的制作步骤

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“蒜泥手撕茄子是一道简单的家常菜泥手。天气转热，吃凉拌菜的机会多了起来麻油。今天用来盛茄子的是一只新买的花盘子，于是把茄子也盘成了花的形状，竟然很赏心悦目适量。其实身边处处有美食，美器，美景，看你怎么去发现啰蒜泥。”

食材明细茄子性

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

蒜泥手撕茄子的做法步骤

• 1茄子洗净备用；
• 2锅中放入少许清水，加姜片煮开（茄子性寒，一定要放姜）；
• 3把茄子切成两段，码放在蒸架上；
• 4盖上锅盖，将茄子蒸至软烂；
• 5直至筷子可以轻松扎入茄子；
• 6茄子冷却后，撕成条摆放在盘中；
• 7蒜2瓣切碎，生抽、麻油适量，调成汁；
• 8吃的时候淋上调味汁即可。