【蒜末冬瓜】-素菜里的减肥菜的做法_【蒜末冬瓜】-素菜里的减肥菜的制作步骤

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“冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病蒜末。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
要减肥的你就可以试做一下这个菜，做的好吃了都可以把冬瓜烧出肉香味来，既解决了嘴馋还可以帮你减肥呢！”

食材明细

主料

• 冬瓜 700克

辅料

• 蒜瓣 1头
• 水淀粉 半碗
• 葱花 少许

配料

• 盐 6克
• 十三香 2克
• 酱油 少许
• 味精 1克
• 色拉油 少许

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蒜末冬瓜的做法步骤

• 1准备材料。
• 2冬瓜去皮洗净，切成滚刀块。大蒜去皮拍碎。
• 3锅里倒入水快烧开时，下入冬瓜焯水煮开，捞出控干水分。
• 4锅里倒入油烧热后，下入冬瓜翻炒。
• 5放入盐，酱油，十三香翻炒均匀。
• 6放入蒜瓣炒匀。
• 7再加少许水煮开。
• 8淋上水淀粉，放味精炒匀出锅。盛盘撒上葱花冬瓜性。

小窍门

1、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。十三香
2、冬瓜也可以切成厚片，焯水的时间就要短一些。
3、冬瓜容易出水，加些水淀粉就粘稠一些了。
4、冬瓜不易入盐，可以提前放盐炒。 来自 美食天下 爱笑的涵 的作品 使用的厨具：炒锅