【葱油蚬子】的做法_【葱油蚬子】的制作步骤

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食材明细

主料

• 蚬子 适量

辅料

• 香葱 适量
• 姜片 适量

配料

• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量

• 咸鲜 口味
• 炝 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

葱油蚬子的做法步骤

• 1买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用
• 2冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒
• 3香葱切颗粒
• 4将蚬子倒入，这时候可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就要马上取出，（不要等所有蚬子全开了啊，那样有些蚬子就肉壳分离了）
• 5浇上适量的蒸鱼豉油
• 6撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可

小窍门

舞语：
1、蚬子很容易熟的，所以焯烫时间不宜太久，开口即可葱油
2、怕腥的可以在锅内放入姜片和料酒帮助去土腥味蚬子
3、做好的葱油蚬子搅拌静置片刻再食用，会更入味的 来自 美食天下 舞之灵 的作品 使用的厨具：炒锅