【葱姜炒蛏子】的做法_【葱姜炒蛏子】的制作步骤

1张图片 葱姜

“夏季，各种贝类都非常的肥美，价格也适中，所以这时候也成了我经常品尝贝类海产品的日子。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。
儿子打小不喜欢吃的，却是我最爱的。辣椒
每每从市场购回，或者半酒炖，或者椒盐、盐焗适量。而最快速又能保持鲜味的就是葱姜炒了。”

食材明细

主料

• 蛏 500g
• 姜 适量
• 香葱 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量

• 葱香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

葱姜炒蛏子的做法步骤蛏子

• 1蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净
• 2葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截
• 3热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒
• 4大火加入蛏子不断翻炒
• 5烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用贝类。

小窍门

舞语：
冬吃萝卜夏吃姜，夏季湿气大，多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的，另外海鲜也性寒，搭配姜片既能中和，又能去腥。 来自 美食天下 舞之灵 的作品 使用的厨具：炒锅