【葡萄卷面包】的做法_【葡萄卷面包】的制作步骤

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“继上一篇饼干，这次用智能烤箱试验面包。

事实证明，新烤箱受热均匀，面包可以拉丝，很柔软。

这款烤箱的容积不是很大，但烤个早餐包之类的，还是绰绰有余的葡萄卷。不需要非得30L以上的烤箱，这款烤箱只有25L的容积，但因温度准确，且受热均匀，照样能把面包烤的很好。

表面装饰了开心果，如果你喜欢其他坚果，可以替换哈。”

食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

葡萄卷面包的做法步骤

• 1除黄油、葡萄干，所有材料揉成光滑面团
• 2加入黄油后揉至扩展阶段
• 3加入葡萄干揉匀，进行基础发酵1小时。
• 4发酵好的面团分8等份，每份65克左右。
• 5将小面团整形成扭结形葡萄干。
• 6放入烤箱，启动发酵功能，40度，30分钟。
• 7发酵好的面团表面刷蛋液，撒果仁，再次放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟。

小窍门