【萨拉米香肠茄汁意面】的做法_【萨拉米香肠茄汁意面】的制作步骤

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“用爆香了的洋葱丁与新鲜罗勒叶碎

熟透的番茄加酱汁翻炒出汁
萨拉米香肠
再调以万能的黑胡椒

光是拌的酱就惹得垂涎三尺
茄汁
更完美的是最后撒上些许干酪碎意面

这会是一道最爱的主食”

食材明细

主料

• 意大利面 ：200克
• 萨拉米香肠 ：80克
• 新鲜罗勒叶 ：10克
• 洋葱 ：半个
• 新鲜熟透的番茄 ：1个

辅料

• 番茄酱 ：120克
• 葡萄籽油 适量
• 现磨黑胡椒 各适量
• 海盐 各适量

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

萨拉米香肠茄汁意面的做法步骤

• 1准备好所需材料，将萨拉米香肠切薄片，洋葱洗净去皮，切成小粒，番茄不用去皮，同样切成小粒，罗勒叶洗净后切碎备用
• 2这时可一边煮意面，一边炒酱料，锅内煮沸水，放入意面+1小匙盐煮2分钟左右（因为我用的是超细条的意面，煮的时候大概2分钟左右就OK，如果用的是其它形状的意面，根据说明上的烹煮时间煮哦）
• 3煮好的意面滤去水分，加入少许葡萄籽油，充分拌匀（拌油为了防止意面粘合在一起，而且保有Q劲）
• 4另一边平底锅加热，倒入葡萄籽油
• 5烧热后倒入洋葱粒，罗勒碎翻炒出香味
• 6再加入番茄粒翻炒至变软出汁（番茄尽量要选用熟透的，味道煮出来更好）
• 7加入番茄酱（如果太粘稠，这时可以加入少许清水或高汤，但不能多）
• 8转小火略煮3分钟后，调入适量海盐，加入切片的萨拉米香肠翻炒，再略煮2分钟左右
• 9将沥干水分后拌油的意面加入，关火后充分拌匀，裹上酱汁
• 10拌匀后撒上适量现磨黑胡椒，盛盘，装饰上罗勒小叶，有干奶酪的话就撒一点在上面，开吃

小窍门

意面焯煮后无需过冷水，煮的时候加入少许盐可使意面有适当咸味

也让面的质地更紧实有弹性 来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品 使用的厨具：平底锅、炒锅