【营养早餐】饺子皮改作馄饨秘诀---菠菜鲜肉大馄饨的做法_【营养早餐】饺子皮改作馄饨秘诀---菠菜鲜肉大馄饨的制作步骤

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“早餐要吃，而且要吃好，很多的时候我们都很喜欢吃饨，那日在外吃大馅馄饨，一碗十个，12元呢，所有还是自己在家做馄饨吧，更健康也更实惠香菜！买上3元的小里脊，加上一点菠菜，一点香菜，一元钱的饺子皮，也就是4元多，整整可以做30个馄饨，我想三个人够吃的了！是不是也很实惠也很美味呢！”

食材明细

主料

• 饺子皮 30个半斤左右
• 猪小里脊肉 120克
• 菠菜 150克

辅料

• 葱碎 适量
• 姜碎 适量
• 香菜 2颗
• 香葱 1颗

配料

• 盐 适量
• 生抽 2勺半
• 醋 3勺
• 绍酒 1勺
• 蚝油 半勺
• 水淀粉 一勺
• 植物油 半勺
• 香油 少许
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

菠菜鲜肉大馄饨的做法步骤

• 1菠菜鲜肉大馄饨食材。
• 2肉剁成肉馅。
• 3葱花和姜碎备用。
• 4肉馅中放入绍酒、盐、生抽搅拌起劲后放入葱姜鲜肉。
• 5然后搅拌好放入水淀粉搅拌起劲。
• 6菠菜焯水后过凉水（水中要加点油避免流失过多维生素）。
• 7然后菠菜攥干切成碎末攥干，香菜洗净切段，菠菜心留下两个。
• 8加入菠菜、香油、鸡精或者味精搅拌均匀即可。
• 9香菜和香葱碎放入碗中。
• 10饺子皮备用。
• 11把饺子皮再次擀到大一圈多。
• 12然后放入菠菜肉馅，合上捏成扁饺子然后两个角和在一切捏严实。
• 13全部包好放在盖帘上。
• 14水开手放入馄饨煮，点两次水馄饨飘起来肚子鼓起来就熟了。
• 15在等待的时候调汁入碗（生抽、香油、醋、鸡精），等煮好了先用勺子把汤冲入碗中饺子皮。
• 16然后放入馄饨，在边上码上菠菜心即可菠菜。
• 17看看我的饺子改作的馄饨皮薄馅大，比外面卖的不差吧！

小窍门

1、馄饨皮可以自己做，也可以买，没有也可以用饺子皮改做。
2、馅自己喜欢吃什吗就做什吗馅。
3、大馅馄饨馅好吃的秘诀是馅中添加一点点油，由于肉很瘦，添加后肉会很嫩滑馄饨。
4、你也可以加上一些紫菜、虾皮或者东菜等喜欢的菜冲汤。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：煮锅