【营养早餐】春天不可不吃美食---芥菜鲜肉大馄饨的做法_【营养早餐】春天不可不吃美食---芥菜鲜肉大馄饨的制作步骤

3张图片

“早餐一定要吃，而且要吃好，春天到处都是野菜，尤其是芥菜味道好，营养多，一定要吃，【芥菜鲜肉馄饨】就是不错的吃食，作为早餐实在是不错，可以晚上包好，放在冰箱，早上起来取出来，一煮就可以开饭了。我的馄饨很大，煮了十个弄了两碗，一人足够了，油条买一根都没有吃，剩下的和韭菜一起做馅吧！”

食材明细

主料

• 馄饨皮子 40个约半斤
• 小里脊肉 150克
• 芥菜 150克

辅料

• 葱姜 适量
• 虾皮 少许
• 香菜 少许

配料

• 盐 适量
• 生抽 半勺一人份
• 醋 2勺一人份
• 虾皮 少许
• 鸡汤或者鸡精 一碗或2克
• 胡椒粉 少许
• 香油 少许

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

芥菜鲜肉大馄饨的做法步骤鲜肉

• 1芥菜鲜肉大馄饨食材。
• 2里脊肉切成片，姜切成碎剁碎。
• 3肉剁碎备用馄饨。
• 4芥菜焯水后过凉。
• 5然后攥干多余水分。
• 6芥菜切成碎末，小葱切成碎末。
• 7肉馅中放入绍酒、生抽、盐、蚝油、鸡精。
• 8然后搅拌上劲，然后加入少许水淀粉搅拌然后放入少许植物油搅拌均匀即可。
• 9然后放入芥菜碎和香葱碎搅拌均匀即可。
• 10然后在切一些小葱碎和香菜段。
• 11把香葱和香菜放入碗中。
• 12然后把馅放在皮中下位置，这起一点，在往上折一下，然后边上抹上一点水捏严就成馄饨了。如果是纯肉的也不用沾水。
• 13所有的按照方法都包好。吃多少煮多少，剩下的放冰箱明天早餐再吃。
• 14水开放入馄饨煮两开即可。
• 15在等待煮馄饨时候碗内提前放入盐、热鸡汤或者鸡汤加上馄饨汤、生抽、醋、香油调料早餐。
• 16然后把馄饨盛入碗中即可。
• 17馄饨很大，十个馄饨弄了两碗。
• 18做好的馄饨，你可以直接作为早餐也可以在配合点油条或者其他一块食用。

小窍门芥菜

1、肉馅要嫩滑就一定要搅拌均匀上劲后加入水淀粉和植物油搅拌匀。喜欢更香的也可以用三七肉馅。

2、汤料可以根据自己的爱好调整。

3、也可以放点紫菜什么的也好吃。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：煮锅