【莲藕骨头汤】-----秋天是吃莲藕的最佳季节哟的做法_【莲藕骨头汤】-----秋天是吃莲藕的最佳季节哟的制作步骤

2张图片

“莲藕，我特别喜欢吃粉粉的那种。每年秋天到了以后，就是吃莲藕的最佳时间。在今天众多食物已经失去了过去的味道，很庆幸大部分莲藕还能保持了30年前的味道。记得小时候，很喜欢吃妈妈做的莲藕，简简单单的，就是用整块没有切开的五花肉和整节的莲藕，一起放到沙锅里头加水煲。煲好后莲藕和肉再捞起来切片，或回锅炒，又或者直接吃，味道都很好。那锅里剩下的汤只放点盐已经鲜美的不得了。。骨头。”

食材明细

• 咸甜 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

莲藕骨头汤的做法步骤

• 1准备两节老莲藕，最好能买到粉粉的那种。
• 2把藕的两头切掉，把皮也削去，也可以不削的。
• 3猪骨头洗几次，洗到水没有颜色。
• 4锅里加点水烧开，把骨头倒进去煮几分钟，煮出来水的颜色很脏。把骨头捞起来用清水冲干净。其实只要是骨头，煲汤的时候最好还是出出水的好，不然吃多了湿气重，容易腰痛。
• 5红萝卜切成小块，皮可一去掉也可以保留。汤锅先加水烧开，然后把莲藕整个放进去，红萝卜和骨头也随着一起放。盖上盖子煲汤，时间看用的汤锅性质。
• 6够火候的汤，红萝卜和骨头的肉煲好后已经是棉烂，汤也很清甜了。莲藕切开和汤一起吃也行，单独做菜也可以哦红萝卜。