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【莲藕排骨汤】的做法_【莲藕排骨汤】的制作步骤

摘要: 2张图片“在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤姜片。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦...
【莲藕排骨汤】的做法

2张图片

“在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品,待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华姜片。排骨

营养价值:排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质莲藕。

莲藕,又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的。”

食材明细

主料
  • 排骨 .
  • 莲藕 适量
辅料
  • 姜片 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱花 适量
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

莲藕排骨汤的做法步骤

  • 【莲藕排骨汤】的做法步骤:1 1排骨切块洗净。
  • 【莲藕排骨汤】的做法步骤:2 2放入开水中煮三分钟。
  • 【莲藕排骨汤】的做法步骤:3 3捞出洗净,沥干水分。
  • 【莲藕排骨汤】的做法步骤:4 4莲藕刨皮洗净适量。
  • 【莲藕排骨汤】的做法步骤:5 5莲藕切块待用。
  • 【莲藕排骨汤】的做法步骤:6 6铝锅中加适量水,用铁锅的话汤容易变黑,倒入排骨,放适量姜片,大火烧开,小火煮半个小时,然后舀掉浮沫。
  • 【莲藕排骨汤】的做法步骤:7 7半小时后倒入莲藕,大火烧开,转小火一个小时。
  • 【莲藕排骨汤】的做法步骤:8 8出锅前加一茶匙盐,少许鸡精,也可以不加,撒少许葱花即可。
来自 美食天下 球球厨窝 的作品

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