【荷叶蒸糯米排骨】一口浓重的酱油鲜香的做法_【荷叶蒸糯米排骨】一口浓重的酱油鲜香的制作步骤

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“第一次用荷叶蒸糯米排骨，好香好香~~~
腌制排骨的时候已经香到不能自已了，开锅瞬间热蒸汽带着荷叶的清香扑鼻而来排骨
酱油色的糯米排骨，软糯香甜的长粒糯米包裹精致小排，荷叶的妙用绝对是点睛之笔

如果你第一次烹饪【荷叶蒸糯米排骨】，一定要注意两个问题
——时间和咸度（自家口味调整）
话说，偶第一次就没蒸熟...且酱油色不够浓重
超大个儿，一个妥妥儿管饱
深深地表示，下次为了淑女点儿我要做超迷你的
你爱这深沉浓郁的酱油色不，来一口呗
汤匙
荷叶超市包装好哒，我这个一包里3片，包了6份儿
糯米加了点儿香香的靓和香米，不加也可荷叶
排骨，排骨随意...我用了精致小排一斤30多...糯米
（要不要辣么贵...【荷叶蒸糯米排骨】一口浓重的酱油鲜香比我的肉都贵！！！）”

食材明细

主料

• 荷叶 一包
• 精致小排 6条
• 糯米 200g
• 香米 50g

腌肉料

• 香葱 2根
• 香菜 1束
• 姜丝 少许
• 蚝油 1汤匙

糯米料

• 盐 适量
• 海鲜酱油 6汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 糖 适量

• 咸甜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

荷叶蒸糯米排骨的做法步骤

• 1干荷叶用温水泡软
• 2糯米和香米洗净、浸泡30分钟以上
• 3准备：排骨、葱、香菜、生姜，洗净沥干水备用
• 4排骨放置大碗中，生姜切丝、香菜葱切段腌制
• 5倒入A腌肉料：耗油1汤匙、料酒2汤匙，拌匀腌制30分钟以上
• 6沥干水的米粒，拌入B糯米料：盐、海鲜酱油、耗油、白胡椒粉、糖，腌制30分钟以上
• 7线一团儿（白色最宜）
• 8荷叶一片展开，在一头放适量米粒铺平
• 9排骨一块儿，放在米粒上
• 10米粒适量，盖住排骨
• 11卷啊卷啊卷啊...白色线包扎起来（可随意些）
• 12蒸：凉水上锅，大火烧开，中火蒸50分钟左右（一定要根据包扎大小调整时间）

小窍门

1.喜欢浓重的酱油色，可以多放点儿，酱油多盐一定要适量的少点儿（咸屎人不负责...【荷叶蒸糯米排骨】一口浓重的酱油鲜香）
2.如果包迷你版，可以减少蒸制时间，不用等50分钟以上鲜香
3.能买到新鲜荷叶也可以哒，我觉得那味道也会更香，而且清新极了 来自 美食天下 花事了的花 的作品 使用的厨具：蒸锅