【荔枝爆丝瓜】——夏日里的缤纷素食的做法_【荔枝爆丝瓜】——夏日里的缤纷素食的制作步骤

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“在我的一本巴掌大的小菜谱书上发现了这道菜，顿时就很感兴趣，这个季节，正是丝瓜和荔枝当道啊素食。而且丝瓜和荔枝都是我的大爱，不管是经典的丝瓜炒蛋还是丝瓜蛋汤都很喜欢吃，也是我家常菜。尽管之前没吃过这道菜，但是我想味道一定不会差，所以就学做了一下。书中是用猪油，不过我想口感更清爽点所以还是用了色拉油。

没吃过这道菜的，不用担心口感会诡异，荔枝入菜，真的不会诡异哦。丝瓜还是鲜嫩，荔枝也还是多汁，只不过在甜的基础上增加了一点咸鲜。作为夏季的清新素食很合适，喜欢荔枝和丝瓜的可以试试哦。（刚刚在美食天下里搜了一下，荔枝和丝瓜搭档，只灰灰一家，哈哈。）”

食材明细

主料

• 荔枝 适量
• 丝瓜 适量
• 黄甜椒 适量

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

• 咸甜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

荔枝爆丝瓜的做法步骤

• 1准备材料。
• 2荔枝剥皮去核，丝瓜、黄甜椒切块状。
• 3炒锅热油放入黄椒翻炒几下荔枝。
• 4再放入丝瓜翻炒至丝瓜变软。
• 5加入荔枝。
• 6翻炒一会后加盐、鸡精调味即可。

小窍门黄甜椒

购买丝瓜时一定要挑硬的，这样的丝瓜才新鲜。

最好挑选我图片这种长的不那么好看的丝瓜，比那种又长又直的丝瓜要好吃。

炒丝瓜尽量不要用铁锅，否则炒出来易发黑。 来自 美食天下 薄灰 的作品