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【荔枝】夏天不可或缺的下酒小菜-盐煮毛豆的做法_【荔枝】夏天不可或缺的下酒小菜-盐煮毛豆的制作步骤

摘要: 2张图片小菜“夏天不可或缺的下酒小菜,盐煮毛豆,我家人很爱吃小菜。盐煮毛豆做法很家常,很简单,只需把握好其中几个要点,就能做出你...
【荔枝】夏天不可或缺的下酒小菜-盐煮毛豆的做法

2张图片 小菜

“夏天不可或缺的下酒小菜,盐煮毛豆,我家人很爱吃。盐煮毛豆做法很家常,很简单,只需把握好其中几个要点,就能做出你想要的味道盐水。傍晚坐在阳台上,来上一碟,很是惬意荔枝。”

食材明细

主料
  • 毛豆 500克
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 姜片 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

盐煮毛豆的做法步骤毛豆

  • 【荔枝】夏天不可或缺的下酒小菜-盐煮毛豆的做法步骤:1 11、毛豆清洗干净,多洗几遍;
  • 【荔枝】夏天不可或缺的下酒小菜-盐煮毛豆的做法步骤:2 22、用剪刀剪去毛豆两头,将剪好的毛豆放入盐水中浸2小时左右;
  • 【荔枝】夏天不可或缺的下酒小菜-盐煮毛豆的做法步骤:3 33、配料洗干净,香叶、桂皮和花椒装入防渣袋;
  • 【荔枝】夏天不可或缺的下酒小菜-盐煮毛豆的做法步骤:4 44、锅中倒入清水,加盐,放入干辣椒、姜片、八角和调料包,大火烧开;
  • 【荔枝】夏天不可或缺的下酒小菜-盐煮毛豆的做法步骤:5 55、水开后,将浸在盐水中的毛豆捞出倒入锅中,中小火煮5分钟左右关火,用余温来焖毛豆;
  • 【荔枝】夏天不可或缺的下酒小菜-盐煮毛豆的做法步骤:6 66、煮好的毛豆盛入碗中,等凉了即可食用。也可将毛豆和毛豆汤一起盛入碗里,蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏后食用,味道更佳。

小窍门

1、毛豆多清洗几遍后用剪刀剪去两头,煮前先放入盐水中浸2-3小时,这样更容易入味;
2、煮毛豆的水,记得多加些盐;煮完后可将汤和毛豆一起盛入容器,等凉后再入冰箱冷藏食用,味道更佳。 来自 美食天下 夏天的荔枝 的作品 使用的厨具:煮锅

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