【草莓果酱饼干】-----阳光下午甜点的做法_【草莓果酱饼干】-----阳光下午甜点的制作步骤

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“祝孩子们健康快乐成长！
自从会做烘焙以后，面包饼干之类的都很少在外边买着吃了，前段时间为了老公做了好几种饼干，老公吃了都是赞不绝口，老公的喜欢就是我最大的动力，辛苦都高兴。在家里自己做的饼干味道纯正，放心，吃习惯了自己做的，吃着外边卖的饼干，总觉得防腐剂的味道特别重。”

食材明细花形

主料

• 黄油 60克
• 糖粉 35克
• 蛋黄 1颗
• 草莓果酱 适量
• 蛋白液 少许

辅料

• 中筋面粉 85克
• 低筋面粉 40克
• 高筋面粉 少许

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

草莓果酱饼干的做法步骤饼干

• 1准备所需食材；
• 2鸡蛋黄打散在碗内备用；
• 3黄油用打蛋器打散，拌入糖粉手动略拌匀，将蛋黄分次少量的加入打发黄油中，再加入过筛的低筋面粉；
• 4用橡皮刮刀将油、粉拌匀，再用双手将面团捏合成团，用保鲜膜包实面团，移入冰箱冷藏20分钟，备用；
• 5在案板上撒高筋面粉防黏，将面团擀制成5mm厚的面皮；
• 6先用小熊形模具按压，再用圆形模具在一半数量的花形中心按出圆形；
• 7小心地将边缘的面皮移开，再用刮板轻轻将花形铲起，将花形放置在垫有油纸的烤盘上，表面刷上薄薄的蛋白液，取出另一半花形，覆盖原花形表面；
• 8预热烤箱，以上下火、170度，中层烤12分钟，再移至上层烤5-8分钟；
• 9烤好的饼干晾至温热时，再移至烤网，在中心位置填入果酱即可。

小窍门

海洋小贴士：果酱
1、制作这款饼干需要耐心，每次压制成形后，先要小心地把边缘的面皮移开，再铲起花形，铲时动作要轻，否则容易破碎。 来自 美食天下 wf0212 的作品 使用的厨具：电烤箱