【茶香芝士饼干】的做法_【茶香芝士饼干】的制作步骤

1张图片 袋泡

食材明细茶香

主料

• 低筋面粉 95克
• 黄油 65克
• 袋泡红茶包 1包
• 芝士粉 25克
• 细砂糖 50克
• 盐 0.5克
• 鸡蛋液 20克
• 香草精 2克

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

茶香芝士饼干的做法步骤

• 1黄油软化后加入细砂糖和盐一起打发至色泽变浅
• 2倒入鸡蛋搅拌至完全混合
• 3加入袋泡红茶包里的红茶粉和香草精一起搅拌
• 4筛入低筋面粉和芝士粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
• 5把混合的面团放于案板上，用手把面团揉成圆柱形长条状，包上保鲜膜冷冻1小时至变硬
• 6将冷冻好的面团长条切成每片约0.6CM厚的饼干片
• 7排列在烤盘上
• 8入预热好的烤箱150度烘烤10分钟左右

小窍门

A：鸡蛋液加入黄油糊时需充分混合均匀，不出现油水分离芝士粉

B：混合好的面糊整成长条时如果太粘软，可以先整圆后包上保鲜膜冷藏20分钟使其凝固，再进行下一步操作 来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱