【茄汁西兰花】简单菜提供大营养的做法_【茄汁西兰花】简单菜提供大营养的制作步骤

3张图片

“西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，特别适合生长发育中的青少年。”

食材明细茄汁

主料

• 西兰花 适量

辅料

• 蒜瓣 适量
• 番茄沙司 适量
• 盐 适量

• 酸咸 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

茄汁西兰花的做法步骤

• 1将西兰花切成小朵，放入（加盐和食用油的）开水中焯一下。
• 2焯好的西兰花过凉水沥干备用。
• 3锅内放少许油，炒香蒜片西兰花。
• 4倒入西兰花，翻炒均匀。
• 5倒入番茄沙司。
• 6倒入少许水，翻炒均匀后加少许盐提味番茄沙司。

小窍门

1.西兰花焯水的时候在水中加盐和食用油，会使颜色更加碧绿。
2.这道菜也可以先炒番茄沙司，加些水调匀，再放入西兰花翻炒。 来自 美食天下 小厨飘香 的作品