【苽苽の私房菜】宫保鸡丁 （新手10分钟快手菜）的做法_【苽苽の私房菜】宫保鸡丁 （新手10分钟快手菜）的制作步骤

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

宫保鸡丁的做法步骤

• 1准备好材料花椒。（我这用到的花生是袋装可以直接打开吃的那种）
• 2干辣椒洗好，切好葱，姜，蒜花生。
• 3鸡蛋去蛋黄取蛋清。
• 4鸡胸肉解冻好后切成小块，加入少许淀粉和蛋清搅拌均匀。（这样鸡丁的口感很好吃）
• 5调好水淀粉。
• 6干净的碗内加入半碗的清水，半勺盐，半小勺白糖，少许鸡精，酱油半勺，料酒1勺，香油适量，调好淀粉。
• 7锅内倒油，把花椒放入煸香后，捞出不要。(花椒不要放太多，不然会很呛的)
• 8然后把辣椒，葱，姜，蒜放入爆香适量。
• 9再把鸡丁放入翻炒。
• 10翻炒变色后把调好的料汁倒入烧开。
• 11汤汁烧开后，把水淀粉倒入辣椒。
• 12汤汁变稠，把花生放入炒匀即可出锅。（很喜欢吃辣的童鞋，可以再淋上点辣椒油）
• 13菜馆点击率很高的一道家常菜，喜欢可以试试。花生已经是熟的了，所以最后才放。
• 14调料的量根据自己口味做增减。