【苦瓜盅】的做法_【苦瓜盅】的制作步骤

1张图片

“平时苦瓜不是切片就是切条或切块做菜，自己都觉得没啥新意了，今天想着无论如何也要换个吃法了，于是这道菜就诞生啦胡萝卜！

如此做法简单的一道菜，只需换个切法，就能让食物变得与众不同，生活中的其它事情，是不是也是如此呢苦瓜盅？”

食材明细

主料

• 苦瓜 半个
• 猪肉 150克
• 胡萝卜 半个

辅料

• 生抽 1匙
• 老抽 半匙
• 糖 1茶匙
• 料酒 1匙
• 大蒜 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

苦瓜盅的做法步骤

• 1苦瓜用小勺舀出内瓤，洗净
• 2切成2厘米宽的圈圈
• 3猪肉和胡萝卜分别洗净切成丁，大蒜剁碎
• 4锅内放入适量油，入蒜末炒香，下入中火肉丁翻炒，加入料酒和糖炒入味后，继续加入老抽和生抽中小火煸炒上色；
• 5加入胡萝卜丁
• 6翻炒至胡萝卜丁熟，入盐调味，盛出备用
• 7另起一锅放入适量水烧开，入少许的调和油和盐，放入苦瓜圈焯三分钟，用筷子沿着苦瓜边缘插下去，如果很容易就能穿过，那就是熟了
• 8把苦瓜圈捞起摆好盘
• 9把之前炒好的肉丁、胡萝卜丁舀入苦瓜盅里即成。

小窍门做法

苦瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、养血滋肝、润脾补肾、促进新陈代谢等功效。据研究发现，苦瓜具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效，还有一定的抗病毒能力和防癌的功效苦瓜圈。 来自 美食天下 池上小米 的作品 使用的厨具：煮锅、炒锅