【苦瓜牛肉片】的做法_【苦瓜牛肉片】的制作步骤

1张图片 辣椒

“这道菜中的苦瓜清淡爽口，有些许凉拌菜的风味，而大火快炒出来的牛肉片，也爽脆易嚼，鲜嫩多汁，二者相互补充，相辅相成，口味别致，不失为一道营养均衡的菜式牛肉片。”

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

苦瓜牛肉片的做法步骤大蒜

• 1牛肉洗净尽量把表面的筋膜去掉
• 2苦瓜和配料准备好
• 3牛肉切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味
• 4苦瓜洗净去心，切成小条状，大蒜切片，干辣椒洗净备用
• 5锅内放适量油烧至四分热时，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉
• 6转大火快炒至牛肉熟，调味后盛出备用
• 7重新起锅，入油，把苦瓜条放入炒到熟，入盐和鸡精调味
• 8最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒即可
• 9成品