【苏菜】街头的美味小吃轻松做--粢饭糕的做法_【苏菜】街头的美味小吃轻松做--粢饭糕的制作步骤

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“粢饭糕是我们这里街头小吃摊上的畅销品，因为担心那个**油的问题，我很长时间都不敢再买来吃。
前几天在小木家溜达时看到它，再也忍不住了，第二天早上就做了当早餐，全家四口人只LG不碰油炸食品外，满满一盘全被我们吃光光，可想而知它的美味，脆脆的外皮包裹着糥糥的内芯，好吃的停不了口呀。
为了健康油炸的食物还是尽量少吃，咱也就是偶尔解馋偶尔放纵一下而已！”

食材明细

主料

• 大米 1份
• 糯米 1份

辅料

• 盐 适量
• 食用油 适量

• 其他 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

粢饭糕的做法步骤

• 1提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
• 2稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
• 3将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
• 4将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右，冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
• 5油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可烤盘。

小窍门

1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷米饭。
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。粢饭糕
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。 来自 美食天下 爱美的家 的作品