【苏菜】红烧栗子鸡的做法_【苏菜】红烧栗子鸡的制作步骤
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- 2024-01-06 21:57:07
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摘要:
1张图片“红烧栗子鸡属于苏菜之中比较家常的菜式,制作简单,营养丰富,非常适合家庭制作苏菜。苏菜栗子鸡味道更不必说,栗子和鸡肉的搭...
1张图片
“红烧栗子鸡属于苏菜之中比较家常的菜式,制作简单,营养丰富,非常适合家庭制作。苏菜
栗子鸡
味道更不必说,栗子和鸡肉的搭配堪称完美经典,栗子软糯,鸡肉鲜香,我家连吃了三顿还不够哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧栗子鸡的做法步骤
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1我用的是京东板栗罐头,栗子是生的,但免除了包壳的麻烦。如果用生栗子来做,需要先在栗子外壳上划一道,下锅煮熟后去壳;
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2鸡大腿去骨后,切成大块,一定不要切得太小,否则煮过之后就变成鸡丁了;
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3栗子用清水浸泡后,沥干水分;
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4将一锅水煮开后放入葱段;
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5将鸡肉汆烫至变色后即可捞出;
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6锅内油热后,下入葱花爆出香味;
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7下入鸡块翻炒;
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8依次加入料酒、老抽和冰糖;
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9加入适量水,刚好能没过鸡块即可;
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10煮沸后倒入栗子;
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11盖上锅盖,改小火,焖煮至收汁,大约需要20分钟;
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12出锅前还可以再勾个薄芡,撒把葱花。
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