【苏菜】炸肉排的做法_【苏菜】炸肉排的制作步骤

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“色泽金黄，外焦里嫩，鲜咸酥香，味美适口，为流传甚广的江苏风味菜。”

食材明细肉排

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

炸肉排的做法步骤

• 1猪精肉、面包糠、鸡蛋、番茄酱备用。
• 2将猪肉切成厚一厘米的大片。
• 3平摊在菜板上，用刀背拍透。加葱姜汁，料酒，精盐，胡椒粉拌匀，腌渍几分钟。
• 4腌好的肉两面撒上面粉，然后拖上蛋液。
• 5两面滚满面包糠。
• 6锅内油七层热，将肉片入锅。
• 7炸至两面金黄。
• 8捞出后控油适量。
• 9切成块即可。另配番茄酱沾食。