【苏菜】椒盐带鱼的做法_【苏菜】椒盐带鱼的制作步骤

1张图片

“上次做了个炸小酥肉，很好吃的，这次如法炮制了一个椒盐带鱼，哈哈，果然也很受家人的欢迎，做法和炸小酥肉一样的哈。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

椒盐带鱼的做法步骤

• 1带鱼一条，除去内脏，剁去头部，把边鳍剪掉，洗净。
• 2将收拾好的带鱼切成小段。
• 3加入盐、胡椒粉、料酒腌制1个小时苏菜。
• 4在碗里放入面粉，淀粉，鸡蛋一个。
• 5搅拌均匀成面糊，能挂住浆即可。
• 6将腌制好的带鱼倒入碗里，均匀地裹满面糊适量。
• 7锅里倒入油，可以多一点，烧热。
• 8将裹满面糊的带鱼依次放入锅里煎炸。用中小火炸。
• 9炸至表面金黄色捞出椒盐。
• 10直到所有带鱼炸好后，用大火复炸一次。
• 11出锅，撒上椒盐。