【苏菜】无锡酱排骨的做法_【苏菜】无锡酱排骨的制作步骤

1张图片 细砂糖

“特点：肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

无锡酱排骨的做法步骤

• 1准备好所有材料调料。
• 2锅里放油，排骨用酱油（调料1）抓拌一下，油热将排骨放进锅里炸至金黄酱排骨。
• 3将排骨捞出待用。
• 4锅里留些油，将姜片，葱段倒进锅里爆香。
• 5放进八角，桂皮，倒入适量水煮开。
• 6中火煮至水快干。
• 7捞出葱段，姜片，八角，桂皮。倒入水淀粉（调料2）勾芡八角。
• 8倒入鸡精1小匙,米酒2大匙,细砂糖1大匙,番茄酱3大匙,盐适量（调料3）煮匀锅里。
• 9调料煮匀后装盘。