【芹菜炒虾仁】的做法_【芹菜炒虾仁】的制作步骤

2张图片 芹菜

食材明细胡萝卜

主料

• 芹菜 2根
• 胡萝卜 1根
• 冷冻虾仁 150克

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 花生油 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 大茴香 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

芹菜炒虾仁的做法步骤

• 1准备芹菜和冷冻虾仁
• 2虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会
• 3芹菜洗净，摘掉叶子，切小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出
• 4准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用
• 5热锅凉油，下花椒粒，大茴香粒，和姜丝煸炒
• 6再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味
• 7接着在下芹菜和胡萝卜炒，
• 8将腌好入味的虾仁倒入接着炒
• 9加少许盐，
• 10炒到虾仁变白，装盘

小窍门

1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下，这样好炒，颜色也好看
2虾仁要腌制，去腥，入味
3炒的时候要大火，大蒜片
4看到虾仁熟了就关火，因为芹菜和胡萝卜都是熟的 来自 美食天下 若如出2010 的作品 使用的厨具：煮锅、炒锅