【芳香橙条】橙香四溢的做法_【芳香橙条】橙香四溢的制作步骤

4张图片 低筋面粉

“芳香橙条
金灿灿的暖黄色，在阳光里越发耀眼的闪亮
浓浓的橙香，弥漫你的屋子橙香
这清新，像极了春天的万物复苏
我们去郊游吧，和她一起
折一张小纸包裹起来，就是很美的装饰！
浓浓的橙香味儿，来自两个大橙子的手工榨汁，这味儿不浓都难哈
烘烤后的表皮，果胶的作用，让它看起来闪闪发亮美极了
你不敢确定它有多好吃，可以烤1/2量哈
烘焙：七寸方形活底模具一个
一次烘烤烤箱中层上下火170度20分钟左右
二次烘烤烤箱中层上下火170度40分钟左右”

食材明细

主料

• A酥底 黄油 170g
• A酥底 糖粉 40g
• A酥底 低筋面粉 200g

辅料

• B橙酱 蛋液 230g
• B橙酱 细砂糖 150g
• B橙酱 橙汁 160g
• B橙酱 橙皮 15g
• B橙酱 低筋面粉 50g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

芳香橙条的做法步骤

• 1准备酥底原料黄油提前软化；低筋面粉过筛
• 2黄油软化后搅打细腻
• 3加入糖粉搅打均匀
• 4加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀
• 5翻拌成型的面团，无干粉
• 6擀成大薄片放进预热好的烤箱中层上下火170度20分钟左右（稍稍上色即可）
• 7捣碎成细碎的颗粒，晾凉
• 8填进模具，按压整齐，放进冰箱冷藏备用（活底模具外侧按压要到位，避免外漏）
• 9准备橙酱原料低筋面粉过筛；榨橙汁；刨橙皮备用
• 10细砂糖加入蛋液中，充分打散
• 11缓慢加入橙汁，边搅打边加入
• 12加入橙皮屑，搅拌均匀
• 13加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀
• 14得到非常细腻且均匀的橙酱面糊
• 15倒入橙酱
• 16厨房纸巾吸去多余的泡沫；放入预热好的烤箱中层上下火170度40分钟左右凝固即可，彻底放凉后切块食用

小窍门

*别担心糖过多，这个份量150g并不多，如果你的橙非常甜哈，可以适当的减少一点点
橙酱
*对于模具没有特别要求，耐高温骨瓷我也烤过这款哈

*酥底擀成薄片，无形状要求，越薄烘烤时间越短

*橙酱中低筋面粉，我建议多过筛几遍，避免产生颗粒；

如果出现颗粒，用筛网过一下通过按压方式让面糊更细腻，橙皮要重新放进去哈

*二次烘烤，凝固即可，取出烤箱后回缩是正常的

*一定要放凉切块，这点非常重要，我有很失败的经验，碎的掉渣，那样就太伤心了 来自 美食天下 花事了的花 的作品 使用的厨具：电烤箱