【花样菜谱】金盏鱿鱼的做法_【花样菜谱】金盏鱿鱼的制作步骤

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食材明细

主料

• 鱿鱼片 适量

辅料

• 香菜 适量
• 胡萝卜 适量

配料

• 生抽 适量
• 芥末 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酒 适量
• 姜丝 适量

• 清淡 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

金盏鱿鱼的做法步骤

• 11）买回来的急冻鱿鱼片解冻以后用水清洗干净，然后横直刀轻轻的切成花状，记住：不要切断。
• 2将切好的鱿鱼片放入热水烫一下捞起。
• 3将烫好的鱿鱼片放入冷水里泡着让花儿定型。
• 4然后捞起另放入一只小碗加姜丝，酒，少许盐，鸡精腌制片刻。
• 5准备胡萝卜然后刨皮鱿鱼花。
• 6准备磨果器（没有的话可以将胡萝卜切碎）
• 7磨果器将胡萝卜磨碎。
• 8将腌好的鱿鱼片摆好，然后在每一朵鱿鱼花上放一点儿胡萝卜碎成鱿鱼花心。
• 9将做好的鱿鱼放入锅里蒸五分钟（由于我今天做的很少，所以蒸的时间不长）熄火。
• 10准备清洗干净的香菜。
• 11将蒸好的鱿鱼花摆上香菜上，形成盛开的花朵，由于鱿鱼花开像金盏花（金盏花也叫金盏菊），所以，今天的菜名就取：“金盏鱿鱼”。

小窍门

温馨提示：鱿鱼片
此菜可以用不同的蘸酱蘸着吃，（蘸酱材料自己喜欢怎么吃就怎么做，自由发挥）也可以勾芡以后淋在上面直接吃。由于我买的鱿鱼片比较小，可以买整个鱿鱼，然后按自己喜欢的大小片来做，可能花儿开得更漂亮适量。今天尝试做的鱿鱼花，喜欢的朋友请在此基础上有更好的创意。 来自 美食天下 都市小人物 的作品 使用的厨具：蒸锅、煮锅