【花样寿司】----番茄酱寿司的做法_【花样寿司】----番茄酱寿司的制作步骤

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“简单又美味，是寿司最大的特点。你可以根据自己的喜好做出各种自己喜欢的口味。”

食材明细

主料

• 米饭 适量
• 烤紫菜 适量
• 番茄酱 适量

辅料

• 寿司醋 适量

配料

• 鸡蛋 适量
• 火腿肠 适量
• 胡萝卜 适量
• 黄瓜 适量
• 大根 适量

• 其他 口味
• 技巧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

番茄酱寿司的做法步骤

• 1准备好材料。
• 2鸡蛋煎好切成条。
• 3火腿肠切成长条。
• 4黄瓜、胡萝卜、大根切成细条。（大根是一种日式调味萝卜）。
• 5将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，拌匀，晾凉备用大根。
• 6将烤紫菜放在铺有保鲜膜的卷帘上，将米饭倒入铺匀寿司。上面留1/4空隙。
• 7中间摆上鸡蛋片、火腿肠、黄瓜、萝卜、大根。
• 8自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。
• 9卷好的寿司。
• 10切片。（其实，这个时候就可以吃了的）。
• 11挤上番茄酱适量。
• 12番茄酱寿司，颜色鲜艳、味道鲜美。

小窍门

【小贴士】
1.寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。) 来自 美食天下 小厨飘香 的作品