【花样寿司】----生菜沙拉寿司的做法_【花样寿司】----生菜沙拉寿司的制作步骤

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“周末，忙碌完家务后，我常常喜欢坐在阳台上休息，听一首喜欢的歌，读一本心仪的书，甚至可以，抿一口喜欢的葡萄酒。让慵懒的阳光撒在我的身上，让疲惫和烦恼一扫而光。
做完这道寿司我就在阳台上拍片片，拍完片片，我依然是如以往的周末一样，倚在阳台一角的沙发上，但这次，没有听音乐，没有读书籍，只是看着自己做的这盘子寿司，竟然感到一种很舒服的惬意。
阳光从阳台的玻璃斜射过来，窗帘影影绰绰，映射出或明或暗的光环，谁说秋的颜色是黄色，这满眼的绿色不也是秋的一景吗？”

食材明细

主料

• 米饭 适量

辅料

• 烤紫菜 适量
• 生菜 适量
• 鸡蛋 适量
• 黄瓜 适量
• 胡萝卜 适量

配料

• 寿司醋 适量

• 其他 口味
• 技巧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

生菜沙拉寿司的做法步骤

• 1将生菜择好洗净沥干，鸡蛋煎成薄片后切片，黄瓜切长条，大根切条，胡萝卜切条过开水煮软。
• 2将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀适量。
• 3准备寿司帘，铺保鲜膜，放一张烤紫菜，将米饭均匀铺在紫菜上。留1/4，便于卷时粘合
• 4将生菜摆在米饭上。生菜也可以切成细条米饭。
• 5生菜上放煎蛋片、黄瓜条、大根条、胡萝卜条。
• 6挤上沙拉酱。（如果是瓶装的沙拉酱，可以将沙拉酱用勺子挖入保鲜袋，在保鲜袋的一角处剪一个很小的口子，就可以挤出来沙拉酱了。）
• 7在下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。
• 8切件即可食用。

小窍门

【小贴士】
1.寿司醋调法保鲜袋
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月生菜。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。) 来自 美食天下 小厨飘香 的作品