【花样包菜】美味儿包心菜“速拌韩式小菜”的做法_【花样包菜】美味儿包心菜“速拌韩式小菜”的制作步骤

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“目前，北京的包心菜最便宜，但买的人却很少包心菜。其实，包心菜的营养价值很高，西方人很喜欢，无论是拌沙拉还是制作红菜汤，都离不开包心菜。
“包心菜”的叫法也很多，什么圆白菜、洋白菜、卷心菜、高丽菜、绿甘蓝、西土蓝、大头菜等等不一而足，其实都是它。
常吃“包心菜”，可抗肌体组织的细胞氧化、防衰老。其维生素C含量丰富，其中的叶酸，对怀孕或贫血的女士很有补益作用，它还是女士们的重要美容蔬菜，常吃会容颜焕发，再配以番茄就更好了。
“包心菜”还具有提高免疫作用，对口腔和肠胃溃疡，也有一定的辅助治疗和预防作用，它也是糖尿病人较理想的食物。因此多吃“包心菜”会对人体大有好处。
今天，用“包心菜”做一款韩式快捷的速拌小菜，这道菜是即拌即食的“韩式泡菜”。具体做法如下；”

食材明细白米醋

主料

• 包心菜 500克

辅料

• 杭椒 3个

配料

• 大蒜 30克
• 生姜 20克
• 洋葱 20克
• 苹果 50克
• 盐 25克
• 味精 2克
• 细砂糖 30克
• 白米醋 25克
• 辣椒面 10克

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

速拌韩式小菜的做法步骤

• 1包心菜、杭椒、大蒜、生姜、洋葱、苹果、盐、味精、细砂糖、白米醋、辣椒面小菜。
• 2先剥掉包心菜外面的老叶用清水洗净，然后把包心菜掰开，切成合适大小的片。
• 3撒上盐进行刹水和入底味，直至把包心菜腌塌秧为止。
• 4把大蒜去皮，把姜和苹果、洋葱切成小块，先把苹果和洋葱放入料理机搅打成泥。
• 5最后把大蒜和姜放入料理机继续搅打。
• 6把四种原料混合搅打成泥后备用。
• 7把包心菜刹出水腌制好后，用手攥净多余的水份，倒入混合蒜泥等。
• 8再放入细砂糖。
• 9里面再放入味精、辣椒粉和白米醋搅拌均匀即可。
• 10略腌几分钟便可码盘食用。

小窍门美味儿

小菜特点；颜色粉红漂亮、果香蒜香浓郁、咸甜微酸微辣、口感爽脆好吃。

温馨提示；
1、包心菜用盐腌制要腌到塌秧才好，腌好后攥净水份再拌调料。
2、如没有料理机，可把大蒜、生姜、苹果、洋葱切碎，再放入碗里用擀面杖的一端捣烂也可以。
3、腌制时，也可以放适量的“鱼露”味道会更好吃，没有可不放，还可放些淡味的小干鱼，味道也不错。

大炒勺制作的这款美味儿包心小菜“韩式速拌泡菜”就做好了洋葱。吃起来十分爽口，咸甜酸辣，果味儿蒜香浓郁，很不错，供朋友们参考！ 来自 美食天下 大炒勺 的作品