【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法_【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的制作步骤

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“好看又好吃，这是必须的。作为年夜菜也绝对是惊艳的。脆嫩的口菇里装满了鲜肉和虾仁，鲜香多汁，最上面一层浓郁奶香的芝士起了点睛作用。夹起一个咬一口，口感丰富饱满蘑菇塔。”

食材明细口菇

主料

• 口菇 八个
• 肉糜 100克
• 虾仁 100克

辅料

• 芝士 20克
• 土豆 一个

配料

• 盐 一茶匙
• 黑胡椒 一茶匙
• 橄榄油 一汤匙
• 融化黄油 半汤匙
• 披萨草 一茶匙

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鲜虾蘑菇塔的做法步骤

• 1原料图如图。
• 2口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状，不要太薄也不要太厚，太薄容易破，太厚口感不好，挖出来的口菇碎和梗一起切碎备用。
• 3虾仁，肉糜，口菇碎一起剁碎，加盐，黑胡椒，橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状。
• 4肉馅逐个填入蘑菇，用勺子整成光滑的球型，最上面撒芝士，披萨草。烤盘上放锡纸，刷一层黄油。把蘑菇塔和土豆放上去香菇。
• 5烤箱预热210-230度，烤15-20分钟。看各家烤箱情况，以蘑菇塔表面微黄即可。
• 6取出摆盘。

小窍门

后话：

1，这个不要用香菇，香菇味道太浓，会遮盖肉馅的香味。但是可以试试香菇做中式的百花香菇酿肉。

2，肉馅中最好不要加酱油料酒什么的芝士。保持原味清淡。鲜虾

3，木有烤箱的同学，蒸也是可以的。 来自 美食天下 老杨的厨房 的作品 使用的厨具：烤炉