【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法_【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的制作步骤

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“每天的早餐，面包几乎都是不能少的，不同的是它的形状和味道，前些天做了一些肉松，除了给孩子们配稀饭的以外，还留了一部分用来做面包。

松软的面包，伴着芝麻和肉松，吃起来更香更有味。”

食材明细

主料

• 高粉 150克
• 清水 75克
• 全蛋液 10克
• 奶粉 12克
• 盐 2克
• 细砂糖 20克
• 酵母 3克
• 无盐黄油 15克

辅料

• 肉松 适量
• 全蛋液 适量
• 白芝麻 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

芝麻肉松面包的做法步骤芝麻肉松面包

• 1称量好所有原料，把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入面包桶里，最后放酵母，启动揉面程序。
• 2检查一下面团，到了扩展阶段。
• 3这时候就可以加入事先软化的黄油。
• 4再次开启一个和面程序。检查一下面团，能轻松打开手套膜，这时候面团到了完全阶段，这样就可以了。
• 5把面团揉圆放在面包机里，盖上保鲜膜进行发酵肉松。
• 6发酵至原来的2到2.5倍大小，发酵好的面团用手指蘸粉后戳个洞，洞口不回缩，不塌陷。
• 7把发酵好的面团倒出，排气。
• 8分成四等份，盖上保鲜膜静置10分钟。
• 9取一份面团，擀成牛舌状。
• 10翻面，铺上适量肉松。
• 11把两边捏紧，收口。
• 12依次做好后排入铺有油纸的烤盘里。
• 13发酵至原来的2倍大。
• 14刷上一层全蛋液，再撒上适量白芝麻。
• 15放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右。

小窍门

诗心片语：

1：因为面粉细水性的不同，所需要的水量也会有少许出入，所以最好预留10%的水量，酌情增减。

2：烘烤的具体时间以各家烤箱的具体习性而定。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：电烤箱