【芝麻小排包】--- 做一次就已爱上的面包的做法_【芝麻小排包】--- 做一次就已爱上的面包的制作步骤

1张图片

食材明细面包

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

芝麻小排包的做法步骤

• 1除黄油外的所有原料加入面包机.
• 2启动一个和面程序后加入黄油，再次启动一次和面程序.
• 3检测一下面团是否已经揉到位，这样可以拉出完美的手套膜，就已经到达完全阶段排包。
• 4揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大小。
• 5发酵好的面团取出排气，平均分成六等份，揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
• 6取一份面团，擀开成牛舌状。
• 7旋转90度，横放，擀薄底边。
• 8从上至下卷起，收口朝下烤盘。（长度比烤盘的宽度稍短）
• 9六份面团依次擀卷好，放入不粘烤盘里，盖上保鲜膜或置温暖湿润处发酵至原来的两倍大小保鲜膜。
• 10均匀的刷上一层全蛋液，并撒上适量白芝麻。
• 11放入预热好的烤箱，180度、中层、烤约15分钟，上色后注意加盖锡纸，防止上色过重。
• 12烤好的芝麻排包，上色十分均匀面团。