【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品的做法_【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品的制作步骤

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“每次做生日蛋糕，还有一些剩余奶油，怎么处理呢？今天就做了这个芙纽多，被它的样子迷倒了哦~表面金黄金黄的，挖开里面却是滑滑嫩嫩的，好吃极了，是什么哇葡萄干？芙纽多~~喜欢用勺子挖开一勺一勺的感觉，特别喜欢最底层焦焦的葡萄干和蔓越莓干了。表面的颜色是不是很诱人呢，金灿灿的颜色，刚烤到一半满屋子都是香气了芙纽。做法也是超级简单呢蔓越莓干！每次做蛋糕总是会剩下一些淡奶油，以后就这么处理它了。”

食材明细

主料

• 淡奶油 270克
• 牛奶 220克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 2个

辅料

• 黄油 20克
• 葡萄干 20克
• 细砂糖 40克
• 蔓越莓干 30克
• 朗姆酒 50克
• 盐 1克

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

芙纽多的做法步骤黄油

• 11.碗里倒入朗姆酒，放入蔓越莓干和葡萄干腌渍2小时以上。
• 22.鸡蛋里加入细砂糖，搅打至起泡态。
• 33.倒入过筛的低筋面粉和盐。
• 44.搅拌均匀。
• 55.牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒入盆里。
• 66.搅拌均匀成芙纽多面糊。
• 77.烤碗内部涂抹软化的黄油（约9克），放入腌渍好的葡萄干和蔓越莓干铺匀。
• 88.倒入拌好的芙纽多面糊，剩余的11克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去杂质之后均匀地浇在面糊上奶油。中层，180-190°烤约50分钟，表面焦黄色即可。

小窍门

1.芙纽多出炉后会回缩是正常的，烤的时候会膨胀。
2.烤芙纽多的模具可以用烤碗，固底的模具都可以，瓷的烤盅或铝的模具都行，我这次的量还多做了2个小桃心的烤碗。 来自 美食天下 茗月baby 的作品 使用的厨具：电烤箱