【芒果白雪黑糯米】椰浆和黑米搭配的港式甜品的做法_【芒果白雪黑糯米】椰浆和黑米搭配的港式甜品的制作步骤

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“芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球，丝丝糯米香甜，配上浓郁的椰浆和冰激凌，再搭上果香浓郁的芒果，冰爽香甜，经典美味椰浆！

原文链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_98a3573d01013bsi.html”

食材明细

主料

• 黑米 100克
• 细砂糖 25克
• 淡奶油 30ML
• 冰激凌 80克
• 椰浆 150ML

• 甜味 口味
• 技巧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

芒果白雪黑糯米的做法步骤

• 11.准备好所有材料。
• 22.黑米提前浸泡2小时，倒入电饭锅里加入糖，清水，蒸40分钟。
• 33.芒果去皮，顺着芒果核切开一半，在表面切斜花刀。
• 44.蒸好的黑米饭，用手揉成圆饭团。
• 55.冰激凌里加入淡奶油，雄鸡标椰浆，放入搅拌机里搅拌30秒，表面很多气泡冰激凌。
• 66.黑米放到甜品杯里，倒入打出泡的冰激凌椰浆，摆上芒果即可。

小窍门

1.黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟，中途我加了2次水。
2.揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘芒果。
3.冰激凌，奶油，椰浆打的时候30秒足够，不要打太久了。
4.冰激凌最好用原味，或者香草的，我用的芒果冰激凌也不错。 来自 美食天下 茗月baby 的作品 使用的厨具：搅拌机