【芒果小千层】的做法_【芒果小千层】的制作步骤

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食材明细

主料

• 牛奶 240克
• 低粉 80克
• 鸡蛋1 个
• 黄油 15克
• 细砂糖 20克
• 动物性淡奶油 150克

辅料

• 新鲜芒果 适量

• 奶香 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

芒果小千层的做法步骤

• 1鸡蛋嗑进碗里打散，加入细砂糖拌匀
• 2倒入牛奶搅拌均匀
• 3筛入低粉轻轻搅拌至完全混合均匀
• 4黄油放入微波炉加热30秒成液态，倒入面糊里拌匀
• 5将面糊过筛2次
• 6冷藏静置20分钟
• 7电饼铛开启下盘加热，勺入一大勺面糊，用圆底勺将面糊摊开成圆形，待煎至面糊凝固时用手轻轻整张揭起，放于盘中冷却
• 8淡奶油加细砂糖打至九成发
• 9芒果去皮切成小方粒
• 10放一张面皮做底，抹上奶油撒上芒果粒，再铺上一张面皮，如此叠加

小窍门

A：层次根据个人需要食用的量制作细砂糖
芒果
B：芒果可换成樱桃，草莓，黄桃等新鲜水果
奶油
C：奶油打发好如果没有及时制作，可以先放冰箱冷藏，以免化掉和切件的时候不好操作 来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品 使用的厨具：打蛋器、不粘锅、平底锅