【芒果冰淇淋】的做法_【芒果冰淇淋】的制作步骤

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“炎热的夏天，各种各样的冰淇淋是孩子们的心头大爱，自己做的冰淇淋，只有蛋黄、牛奶、淡奶油和少量糖，在尽情享受夏日冰凉的同时还能吃得营养、健康。并且还能在冰淇淋里添加各种各样的水果，让冰淇淋不但色彩变得鲜艳，还有更丰富的口感和味道。”

食材明细

主料

• 牛奶 200克
• 淡奶油 125ML
• 大蛋黄 1个
• 白糖 80克
• 芒果泥 140克
• 柠檬汁 15克

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

芒果冰淇淋的做法步骤

• 1一个大蛋黄（小的用2个）用手动打蛋器搅拌成淡黄色。
• 2牛奶加糖混合，小火煮至温热，白糖融化。（不用煮开，温热、白糖融化即可）
• 3缓缓的倒入蛋黄里，边倒边搅拌，以免烫熟了蛋黄。
• 4把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里，小火煮至稍微浓绸，冷却备用。
• 5把芒果肉加入料理杯里，挤入新鲜柠檬汁，搅拌成细腻的芒果泥。
• 6把芒果泥分此加入冷却的蛋奶糊里，搅拌均匀蛋黄。
• 7淡奶油隔冰水打发至出现纹路，约六分发。
• 8把步骤6里的蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里，搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。
• 9把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底部的变速箱。
• 10安装入面包桶中，同时装好搅拌叶片。
• 11倒入冰淇淋液。
• 12盖上盖子淋液。
• 13启动程序14，冰淇淋功能，时间设置为20分钟冰淇淋。
• 14搅拌好的冰淇淋。这时候是软冰淇淋，已经可以吃了，很美味。如果想吃硬冰淇淋，可装入其他密封容器或者拿掉搅拌叶片和变速箱后，盖上盖子，直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻半小时左右。

小窍门

诗心片语：
1：但黄我用的是大个的，如果小的就用两个。
2：芒果要选用熟透、够甜的芒果。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：面包机