【芋头霉干菜咸味儿粥】好水好粥道的做法_【芋头霉干菜咸味儿粥】好水好粥道的制作步骤

5张图片 咸味儿

“好水好粥道粥道！粥：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙浸泡。”此句出自南宋著名诗人陆游，《粥食》一诗。适当喝粥，养脾养胃养健康芋头。一碗好水，几粒米，一把火，最简单的食物烹饪就完成了米粒。”

食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

芋头霉干菜咸味儿粥的做法步骤

• 1准备工作：大米洗净，浸泡30分钟，让米粒充分膨胀，缩短烹饪时间（整个熬煮过程大约30—40分钟左右）
• 2准备工作：霉干菜充分冲洗干洗，洗去残渣，浸泡10分钟
• 3准备工作：芋头去皮，切2cm左右的滚刀块
• 4BRITA过滤水注入锅中，大火煮沸
• 5加入滤干水浸泡过的大米，大火熬煮并顺同一方向搅拌会让米粒膨松黏稠
• 6并顺同一方向搅拌会让米粒膨松黏稠
• 75分钟后，加入芋头，并继续搅拌约5分钟，转文火
• 8文火15分钟后，加入滤干水的霉干菜（此时已开煮25分钟）
• 9加入盐调味儿，继续文火5分钟，出锅