【节庆家宴：盆满钵满】豉香排骨南瓜碗的做法_【节庆家宴：盆满钵满】豉香排骨南瓜碗的制作步骤

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“【南瓜蒸排骨】每一块排骨都带着南瓜清香，每吃一口都夹带着南瓜的香甜。
有人用一个小南瓜装着排骨一起上锅蒸，成品就有了一个漂亮的名字——【排骨南瓜盅】。以前家里将南瓜和排骨合着一起吃都是焖煮形式的；即使是做蒸菜，也只是把材料斩成小块放调料蒸了算了。这一次，我在家里也做一次漂亮的南瓜蒸排骨，本来也想学着别人一起叫【排骨南瓜盅】，却发现MAMA买的是个大南瓜，而且还是接近尾部！其实这样没关系，重点是“盅”没了“盖子”！那我就是改名吧，我做的就不叫【南瓜盅】，叫【南瓜碗】。南瓜金黄的颜色，正是秋天的颜色，也适合秋天的节日的色彩——灿烂的金黄色南瓜。
我希望大家都能在节庆的日子里财源滚滚来，每人都工作顺利，赚的盆满钵满。”

食材明细

主料

• 南瓜 半个
• 排骨 250克

辅料

• 豆豉 适量
• 蒜蓉 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

豉香排骨南瓜碗的做法步骤

• 1准备好南瓜。
• 2在南瓜的边缘上刻出花纹(此步骤可有可无)。
• 3排骨汆水。
• 4用调料腌制已汆水的排骨。最后才放油。
• 5腌制好的排骨放入南瓜碗里，上锅蒸二十分钟左右。
• 6出锅后开吃吧豉香。

小窍门

【CSY温馨提示】
1.蒸制时间以材料的多少而定。
2.我放了生抽就没放盐，味道不宜偏重排骨。
3.边缘装饰雕刻可有可无。 来自 美食天下 dog小主人_CSY 的作品 使用的厨具：蒸锅