【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档的做法_【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档的制作步骤

2张图片

“搭配牛扒的自制黑椒汁，味道很浓郁，而且没有添加剂。”

食材明细

主料

• 洋葱 半个
• 番茄 半个

辅料

• 黄油 一块（约30克）
• 黑胡椒碎 1茶勺
• 老抽 1/2汤勺
• 生抽 1/2汤勺
• 蚝油 1/2汤勺
• 红酒 1汤勺
• 番茄酱 1汤勺
• 白糖 少许
• 罗勒 少许
• 牛肉汤 半碗

• 其他 口味
• 调味 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

自制黑椒汁的做法步骤

• 1备好黄油、洋葱切成末。
• 2锅中加入黄油融化。
• 3下入洋葱末炒出香味，洋葱变小。
• 4下入去皮切好的番茄末。
• 5翻炒至番茄几乎糊化的状态。
• 6下入所有调料。
• 7盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右，让酱汁变得更加醇厚。
• 8用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可，出锅前可尝试一下味道。（水淀粉慢慢加，一边加一边搅拌观察，以免加多了）

小窍门

诗心片语：

1：因为很多调料里都有咸味，所以我没另外加盐。

2：酱汁煮好以后可尝试一下，依据个人喜欢的口味酌情调整。

3：如果喜欢酱汁是无颗粒的，可以用料理机搅拌一下。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：平底锅