【自制酥皮香蕉派】的做法_【自制酥皮香蕉派】的制作步骤

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“尝试大家做过的西点，并且成功，是很有成就感的一件事情，做的人多就代表不是很难，也说明大家都爱吃，今天做的香蕉派真的很香甜很酥脆的，希望大家也会喜欢。
唯一失败的是这次的黄油，因为我们这里超市无法直接买到，我是到面包店找店主卖给我的，之前的一次黄油很好用，比较硬，可是这次的却特别软，即使是这样寒冷的冬天，凑合让我做成功了，就算夏天从冰箱拿出开也会很快化掉的，我已经很细心的擀了，到最后快破皮了，所以就没擀的太薄，赶紧进烤箱烤，不过层数还是起的不错的。中间软烂香甜，外皮酥脆，吃着香蕉派，再来一杯咖啡吧，很美味的下午茶酥皮。”

食材明细

• 果味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

酥皮香蕉派的做法步骤

• 1面粉250克，黄油40克，细砂糖5克，盐2克。
• 2混合后加入水125克，搅拌成絮状。
• 3倒在台板上，聚合成团面片。
• 4用手不断的揉，一开始的表面是凹凸不平。
• 5揉了十分钟之后慢慢的变成下面的状态，渐渐细腻了。
• 6继续揉十分钟，面团变得柔软，光滑。
• 7包在保鲜膜中松弛。
• 8黄油装入保鲜袋，擀成薄片。
• 9然后开始继续擀松弛完的面团黄油。
• 10擀成大黄油片两倍的面片，可以拿来比一下大小，然后剪开保鲜膜铺在面片上。
• 11对折，擀平擀均匀，厚薄一致。
• 12再左右对折，往中间折，轻轻按压。
• 13擀成片。
• 14再重复对折一次后擀成厚度均匀的片。
• 15切去边角，剩下很多可以直接烤成千层酥，也可以做成水果果酱的，一根香蕉切圈铺在上面。
• 16对折后放到锡纸上，压边再划刀。
• 17鸡蛋一个打散刷蛋液。
• 18入烤箱160度20分钟，我这烤箱温度高，方子是180度细砂糖。