【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱的做法_【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱的制作步骤

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“山楂的功效很多，防癌、抗癌。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样可助消化。山楂还可以治疗痛经、月经不调，中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品水分。山楂可真是宝哈~
自制做的山楂酱，不仅颜色好看，而且不含防腐剂，果胶等等山楂泥。绝对纯天然，酸酸甜甜的，开胃也好吃！早上配上面包，牛奶，或者山楂水，消化不好的人可以多吃点哦！”

食材明细

主料

• 山楂 1000克
• 白糖 150克

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

自制山楂酱的做法步骤山楂酱

• 1山楂洗净。
• 2用刀子去蒂去核取山楂肉。
• 3山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。
• 4直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。
• 5蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥搅拌机。
• 6如果山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠即可。

小窍门

1.山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。
2.直接搅拌好的山楂泥本身就很稠，即为山楂酱。如果蒸的时候水分过多，山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠放凉，装入瓶子即可自制。 来自 美食天下 茗月baby 的作品 使用的厨具：搅拌机