【自做咸酸竹笋】----可以很放心的吃哟的做法_【自做咸酸竹笋】----可以很放心的吃哟的制作步骤

2张图片 竹笋

“很久没有做酸笋了，这次有新鲜竹笋，于是做了一坛子，可以留着做菜吃咸酸。酸笋鱼头、酸笋猪肚。。。软化。酸笋。。都很好吃哟。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

自做咸酸竹笋的做法步骤

• 1新鲜竹笋去掉竹壳。
• 2切成段，用水洗干净。
• 3每段竹笋中间破开，切成均匀的薄片坛子。
• 4把盐撒在竹笋上面，用说把盐和笋搓均匀。静放2小时，等盐把竹笋软化。时间不能过长，因为竹笋没了壳的保护会变老。
• 5竹笋软化后，放进干净无水无油的坛子里面，每放一层用水压紧。全部放进去后，最上面撒一把盐。
• 6把坛子的盖子盖上，在坛子边沿注满水，这水要定期的更换，要不里面的笋坏变味坏掉。这样一般过20~30天就可以取出来做菜吃了。