【胡萝卜玉米排骨汤】的做法_【胡萝卜玉米排骨汤】的制作步骤

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“胡萝卜玉米排骨汤，在我家餐桌上出现的频率很高，而且不分季节，呵呵，谁让海南就只有两个季节呢胡萝卜。另外还有一个重要原因，那是因为家里有个近视眼帅锅，胡萝卜益肝明目，玉米也是补眼睛的好东西，而这个帅锅喜欢吃排骨，所以这道汤便成了我家的经典家常汤煲了。”

食材明细

主料

• 排骨 400克
• 胡萝卜 半根
• 甜玉米 1个

辅料

• 姜片 3片
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

玉米排骨汤的做法步骤玉米

• 1原料准备；
• 2玉米和胡萝卜切成合适的长度，姜切片
• 3排骨冷水入锅，焯掉血水；
• 4移入沙煲中；
• 5加入姜片；
• 6加入玉米；
• 7加入胡萝卜；
• 8大火烧开转小火煲90分钟；
• 9入盐调味即成。

小窍门

1、烹调胡萝卜时，忌加醋等，因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用；
2、排骨冷水入锅焯血水才不会破坏其中的营养物质排骨。 来自 美食天下 池上小米 的作品 使用的厨具：砂锅、煮锅